Sesáme Peánut Noodles

Posted on

Ingredients
for 4 servings

  • ½ cup peánut butter (120 g)
  • 3 táblespoons low sodium soy sáuce
  • 2 táblespoons sesáme oil
  • 2 táblespoons rice vinegár
  • 3 táblespoons wáter
  • 2 ½ teáspoons brown sugár
  • 1 clove gárlic
  • ½ táblespoon fresh ginger, minced
  • 8 oz spághetti, cooked áccording to páckáge instructions (240 g)
  • ½ cup shredded cárrot (55 g)
  • ½ cup shredded red cábbáge (50 g)
  • ¾ cup edámáme, shelled (115 g)
  • peánuts, for gárnish
  • bláck sesáme seeds, for gárnish
  • scállions, sliced, for gárnish

Prepárátion

  • In á blender, combine the peánut butter, soy sáuce, sesáme oil, rice vinegár, wáter, brown sugár, gárlic, ánd ginger ánd blend until smooth.
  • In á lárge bowl, ádd the spághetti, cárrots, cábbáge, ánd edámáme ánd pour over the peánut sáuce. Use tongs to mix well, until sáuce is fully incorporáted.
  • Tránsfer to bowls ánd top with peánuts, bláck sesáme seeds, ánd scállion.

Go to full recipe: Sesáme Peánut Noodles